Cookinox

Salamandra drago

Precio:

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Descripción

  • Salamandra drago

  •  Costados, frente y techo en acero inoxidable.
  •  Interiores en el gratinador en acero inoxidable.
  •  Quemador tipo infrarrojo de tabique refractario
  • importado y malla de acero inoxidable.
  •  Válvula certificada por CSA.
  •  Rejilla de alambrón cromada
  • con cinco niveles de posición accionados por gatillo.
  • dimensiones 90 x 60 x 50
  •  Encendido por medio de piloto.
  • Salamandra drago
  • Puede utilizarse también para dar el
  • ultimo golpe de calor a los platillos ya terminados
  • o para esperar en lo que se termina el siguiente platillo
  • A través de este método de cocción proporcionaremos el calor justo
  • en la parte superior del plato y crearemos una corteza dorada y crujiente
  • protegiendo, a su vez, su interior para mantener su jugosidad
  • y los aromas condensados.
  • es un equipo que irradia calor por medio de resistencias, hacia
  • los platos que se encuentran en la parte de abajo
  • guardando cierta distancia entre los platos y la resistencia
  • Son muy buenos equipo para la cocina industrial
  • se puede usar para asar, y por ejemplo para gratinar
  • quesos con chorizo, molletes, algunas pechugas con queso etc
  • dando como resultado  una capa dorada por encima que a demas de tener
  • una sabor agradable, del mismo modo muy atractivo a la vista el dorado
  • que adquieren los platillos.

 

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Información adicional

Marca

Modelo

SGG-3-2015

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