Descripción
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Salamandra a gas con gatillo migsa
- Descripción correspondiente al modelo HGS-14
- Fabricado el cuerpo interior y exterior en acero inoxidable
- 4 quemadores
- control de temperatura regulables
- gatillo 10 posiciones
- peso neto 31.6 kg
- Descripción correspondiente al modelo HGS-16
- Fabricado el cuerpo interior y exterior en acero inoxidable
- 6 quemadores
- control de temperatura regulables
- gatillo 10 posiciones
- peso neto 47.2 kg
- Salamandra a gas con gatillo migsa
- Es un aparato de cocción para glasear
- gratinar, o caramelizar
- Puede utilizarse también para dar el
- ultimo golpe de calor a los platillos ya terminados
- o para esperar en lo que se termina el siguiente platillo
- A través de este método de cocción proporcionaremos el calor justo
- en la parte superior del plato y crearemos una corteza dorada y crujiente
- protegiendo, a su vez, su interior para mantener su jugosidad
- y los aromas condensados.
- es un equipo que irradia calor por medio de resistencias, hacia
- los platos que se encuentran en la parte de abajo
- guardando cierta distancia entre los platos y la resistencia
- Son muy buenos equipo para la cocina, industrial
- se puede usar para asar, y por ejemplo para gratinar
- quesos con chorizo, molletes, algunas pechugas con queso etc
- quedando una capa dorada por encima que a demás de tener
- una sabor agradable, es muy atractivo a la vista el dorado
- que adquieren los platillos.
- HGS-14-. DIMENSIONES 62 X 44 X 61.
- HGS-16. DIMENSIONES 88 X 44 X 61.
