Descripción
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Fermentadora unox
- Modelo XEKPT-08EUC o BL SP-8
- para charolas de 60×40
- Modelo XEKPT-08HS-C
- para charolas de 46×33 MTL
- La fermentación es un juego de equilibrio entre masa
- , temperatura, humedad y tiempo.
- es uno de los momentos cruciales que determina la calidad del horneado
- Control preciso de temperatura y humedad
- sin ventilador para evitar que la delicada
- superficie de la masa se seque.
- es controlado por el panel del horno y le permita guardar
- y repetir hasta 256 programas.
- La generación de humedad con una caldera permite un
- control separado de la temperatura y el contenido de humedad
- durante la cocción.
- Fermentadora unox
- Su sensor de humedad preciso, controla la cantidad de humedad
- en cualquier momento durante el proceso.
- El techo de la cámara de fermentación esta diseñado para
- que no se forme condensación lo que de otro modo podría
- tropezar en la masa.
- La circulación de agua, es un sistema de recuperación
- permite la reutilización del agua condensada.
- minimizando asi el consumo de agua y energía.
- Equipos para ahorrar tiempos y procesos en la panadería
- Le invitamos a navegar por nuestra pagina donde encontrara
- muchos mas productos que ayudaran ahorrando tiempo, dinero
- y procesos en su cocina, en su panadería, o en su negocio cualquiera
- que este sea.
- Fermentadora unox
- NOTA: Estas cámaras de fermentación son operadas a través del panel de control de los Hornos,
- si necesita solo la cámara debe de cotizarse por apoarte el control que se instala para uso independiente.
- Fermentadora unox
