Descripción
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Horno Combinado Bakertop Unox
- Modelo Bakertop, para uso de charolas panaderas de 450 x 650 mm, si requiere insertos gastronómicos,
- busque nuestra linea de hornos Cheftop en la pagina.
- Horno combinado profesional capaz de gestionar multiples procesos
- de cocción gastronómicos como deshidratación, cocción al vapor,
- cocción a baja temperatura, cocción sous vide, dorado, asado, fritura
- regeneración y regeneración al plato.
- Procesos de panadería y pastelería fresca y congelada.
- Gracias a las tecnologías Unox
- Intensive cooking e intelligent performance y a la gestión
- automática de los procesos de cocción CHEFUNOX
- garantiza resultados perfectos que se pueden repetir
- incluso sin personal calificado.
- Horno Combinado Bakertop Unox
- ADAPTATIVE COOKING
- Regula automáticamente los parámetros de cocción
- para garantizar resultados que se pueden repetir.
- CLIMALUX:
- Control total de la humedad en la cámara de cocción.
- SMART PREHEATING:
- Ajusta automáticamente la temperatura y la duración del precalentamiento
- AUTO SOFT:
- Gestiona la salida térmica para hacerla mas delicada.
- SENSE KLEAN:
- Calcula el grado de suciedad del horno y sugiere el ciclo de lavado automático adecuado.
- DRY MAXI:
- Extrae rapidamente la humedad de la cámara de cocción.
- STEAM MAXI:
- Produce vapor saturado.
- AIR MAXI:
- Gestiona la inversión de marcha automática y la función pulsada de los ventiladores.
- PRESSURE STEAM:
- Aumenta la saturación de vapor y la temperatura.
- DATA DRIVEN COOKING
- Controla y monitoriza en tiempo real las condiciones en las que trabaja el horno, crea y comparte nuevas recetas
- La inteligencia artificial transforma tus datos de consumo en información util que permite aumentar tus ganacias.
- Crea, Analiza y mejora.
- COCCION MANUAL
- Temperatura desde 30 a 300 grados centígrados
- 9 pasos de cocción.
- Clima Control humedad o aire seco ajustado al 10%
- Cocción con sonda multi punto y sous vide (accesorio opcional)
- PROGRAMAS
- Mas de 1000 programas
- ChefUnox elige que quieres cocinar del menu, y deja que el horno lo haga por ti
- Multi tiempo. Gestiona hasta 10 procesos de cocción
- MISE EN PLACE
- Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos lo splatos al mismo tiempo
- CARACTERISTICAS TECNICAS
- Sistema de lavado automático
- Triple cristal
- Sistema recoge gotas en la puerta
- Conexión wifi integrada
- Iluminación de la cámara por LEDS
- 6 motores con ventiladores múltiples
- WiFI y USB para cargar y descargar datos HACCP
- Contenedor detergente integrado Det&Rinse
- Horno Combinado Bakertop Unox
- Modelos Eléctricos y a Gas
- Horno Combinado 16 charolas panaderas de 45 x 65 cms
- Horno combinado 8 charolas panaderas de 45 x65 cms
- Horno Combinado 5 charolas panaderas de 45 x65 cms
- Horno Combinado Bakertop Unox
- Todos estos hornos se requiere cotizar de manera adicional.
- Kit de primera instalación
- La base del Horno en caso de requerirse
- Sistema de filtración para reducir la dureza del agua (si se requiere)
- Detergente Det&rinse
- Instalación y viático en caso necesario.
- ACCESORIOS ADICIONALES
- Carros porta bandejas
- Ahumador
- Sonda Sous vide extrafina
- Ducha manual externa
- Le sugerimos llamar o solicitar via whatsapp contactarlo
- para poder sugerirles el horno que se ajuste a sus necesidades.
- Diferencia entre los modelos Cheftop y Bakertop:
- Cheftop diseñado para utilizar insertos gastronómicos.
- Bakertop para charola panadera de 45 x 65 cms.
- Horno combinado Bakertop Unox
- Los Hornos eléctricos funcionan con 220 volts 3 fases y tierra
- Los Hornos a gas funcionan con GAS LP y 110 volts y tierra.
- MODELOS DISPONIBLES en COMBINADOS O MIXTOS
- 16 charolas de 45×65 gas y eléctrico
- 8 charolas de 45×65 gas y eléctrico
- 6 charolas de 45×65 gas y electrico
- EN CONVECCION
- 8 Y 5 CHAROLAS DE GAS O ELECTRICO
- Favor de solicitar una cotización con todos los accesorios requeridos para su buen funcionamiento.
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Horno Combinado Bakertop Unox
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