Cookinox

Añejador de carne dx500ps dry ager

Precio:

$10.00$7,078.00

USD

Opciones disponibles

DX0500PDRY AGER DX500 PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$7,078.00
DX0012HANGER PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$162.00
DX0013HANGER EN ACERO INOX PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$174.00
DX0025REPISA INDIVIDUAL PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$98.00
DX0026REPISA INDIVIDUAL PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$102.00
DX0027REPISA PARA SALAMI Y CARNES FRIAS PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$120.00
DX0023REPISA PARA SALAMI Y CARNES FRIAS PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$133.00
DX0058BLOQUE DE SAL PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$113.00
DX0075CONTENEDOR PARA BLOQUE PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$123.00
DX0078SOSTEN DE PARED PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$447.00
DX0040ETIQUETAS PARA CARNE PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$55.00
Z44044GANCHOS EN S DE ACERO INOXIDABLE PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$10.00
Z44055GANCHOS ROTATORIOS ACERO INOX PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$20.00
Z33145LIMPIADOR PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$37.00
DX0100FOCO LUZ ULTRAVIOLETA PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$58.00
DX0101LUZ ULTRAVIOLETA 2 PRECIO EN DOLARES MAS IVA.$69.00
DX0110FILTRO DE CARBON ACTIVADO PRECIO EN DOLARES MAS IVA.$46.00

PRECIO EN DOLARES.  PRECIO INCLUYEN IVA (GASTOS DE ENVIÓ NO INCLUIDOS) ESTOS PRECIOS SON EXCLUSIVOS PARA INTERNET Y NO APLICAN EN TIENDA.

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Descripción

  • Añejador de carne dx500ps dry ager

  • Fabricado en acero inoxidable negro mate
  • dimensiones externas 90 x 60 x 61
  • Capacidad interna 147/132 litros
  • Nuestra ambición era desarrollar y producir
  • un refrigerador profesional de envejecimiento en seco,
  • que no dependa de un suministro de agua, y se vea tan bien como funcione.
  • Lo logramos con DRY AGER® – 100% Made in Germany .
  • El exterior tiene un diseño atemporal y moderno:
  • el interior se eriza con tecnología moderna.
  • La artesanía se combina con la alta tecnología, protegida con 5 patentes.
  • Nunca ha sido tan fácil producir su propia carne de res , cerdo, jamón y salami.
  • La puerta aislante de vidrio tintado de la nevera, enmarcada con acero inoxidable,
  • protege el valioso contenido de la influencia nociva de la luz ultravioleta.
  • Dentro del refrigerador de envejecimiento en seco,
  • la carne envejece en el hueso con un algoritmo de envejecimiento especial
  • escrito por los inventores de DRY AGER®: el sistema de control electrónico
  • preciso de DRY AGER® garantiza la regulación precisa de la temperatura,
  • que se puede establecer en 0.1 ° precisos C incrementos.
  • Además, la humedad se puede controlar con precisión y establecer en cualquier lugar
  • en pasos de 0,1% entre 60% y 90% gracias al sistema integrado HumiControl®,
  • incluso sin un suministro de agua o drenaje.
  • Junto con el sistema DX AirReg®, esto garantiza un microclima perfecto,
  • un flujo de aire ideal y una esterilización continua dentro del DRY AGER®,
  • incluso si la temperatura exterior fluctúa.
  • Añejador de carne dx500ps dry ager

  • El DX 500® es el primer refrigerador de envejecimiento en seco del mundo
  • que combina un filtro de carbón activado con un sistema activo de desinfección
  • ventilada por UVC, que esteriliza todo el aire en el refrigerador cada minuto.
  • Como resultado, los gérmenes y las bacterias no tienen ninguna posibilidad.
  • La mejor tecnología de envejecimiento en seco: su beneficio: ¡ la pérdida de peso en DRY AGER®
  • es sorprendentemente pequeña! La carne pierde después de 4 semanas en el hueso
  • solo aprox. 7 – 8% y después de 6 semanas solo aprox. 12%.
  • El cerdo pierde después de 3 semanas solo aprox. 9-10% en peso.Máxima flexibilidad:
  • DRY AGER® no solo se limita a la carne seca de envejecimiento ,
  • sino que también se puede utilizar para la producción de embutidos,
  • jamón curado al aire y muchas otras carnes, así como para almacenar queso.
  • Añejador de carne dx500ps dry ager

  • Este añejador se pueden añejar carnes, jamones, embutidos, pescados, quesos y mucho más.

Catalogo DryAger

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Información adicional

Marca

Modelo

DX0012, DX0013, DX0023, DX0025, DX0026, DX0027, DX0040, DX0058, DX0075, DX0078, DX0100, DX0101, DX0110, DX0500P, Z33145, Z44044, Z44055

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