Descripción
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Salamandra a gas asber
- Construcción exterior en acero inoxidable austenítico,
- no magnético salvo respaldo.
- Construcción interior en acero inoxidable y lámina de acero.
- Paneles frontales porta mandos totalmente desmontables
- para fácil mantenimiento.
- Potentes quemadores infrarrojos de última generación
- Pilotos independientes
- Válvulas reforzadas.
- Carro deslizables en acero calibre 14 con mecanismo
- de elevación para 4 niveles de altura
- bandeja recoge grasa en acero inoxidable
- Rejilla de alambrón cromado en el interior del carro deslizable.
- Preparación para fijar al muro mediante “ojos de llave”
- integrado al cuerpo exterior.
- Salamandra a gas asber, equipos para calentar ingredientes
- cocinados y darles un último golpe de calor antes de
- salir al comedor, o bien para tostar, dorar o
- gratinar ciertos productos.
- Su calor uniforme dentro de el gabinete de la salamandra
- , gratina de una forma pareja por ejemplo, el queso.
- Se recomiendan par cocinas profesionales, restaurantes,
- comedores, hoteles, hospitales etc.
- O por otro lado para mantener algún platillo caliente
- solo durante unos minutos que el mesero pueda
- pasar por el platillo, por que también puede tener
- exceso de calor, y esto tiende a resecar los alimentos.
- Por esa razón hay que mantener vigilado su proceso de calor.
- MODELOS AESB-24, AESB-36
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Salamandra a gas asber
