Versión	Dimensiones	Precio
SGG-3-2015	90 x X 60 X 50 CM	$12,848.00

PRECIO EN PESOS

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Descripción

Salamandra drago
• Costados, frente y techo en acero inoxidable.
• Interiores en el gratinador en acero inoxidable.
• Quemador tipo infrarrojo de tabique refractario
importado y malla de acero inoxidable.
• Válvula certificada por CSA.
• Rejilla de alambrón cromada
con cinco niveles de posición accionados por gatillo.
dimensiones 90 x 60 x 50
• Encendido por medio de piloto.
Salamandra drago
Puede utilizarse también para dar el
ultimo golpe de calor a los platillos ya terminados
o para esperar en lo que se termina el siguiente platillo
A través de este método de cocción proporcionaremos el calor justo
en la parte superior del plato y crearemos una corteza dorada y crujiente
protegiendo, a su vez, su interior para mantener su jugosidad
y los aromas condensados.
es un equipo que irradia calor por medio de resistencias, hacia
los platos que se encuentran en la parte de abajo
guardando cierta distancia entre los platos y la resistencia
Son muy buenos equipo para la cocina industrial
se puede usar para asar, y por ejemplo para gratinar
quesos con chorizo, molletes, algunas pechugas con queso etc
dando como resultado una capa dorada por encima que a demas de tener
una sabor agradable, del mismo modo muy atractivo a la vista el dorado
que adquieren los platillos.

Información adicional

Marca	DRAGO