Cookinox

Añejador de carne dx1000ps dry ager

Precio:

$7.50$10,647.00

USD

Opciones disponibles

Z44055TURNING HOOK PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$20.00
Z33145LIMPIADOR ESPECIAL PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$37.00
DX0100FOCO LUZ ULTRAVIOLETA PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$58.00
DX0101LUZ ULTRAVIOLETA PARA DX1000 Y DX500 PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$81.00
DX0110FILTRO CARBON ACTIVADO PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$54.00
DX1000PDRY AGER DX1000 PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$10,647.00
DX0010GANCHO ACERO INOXIDABLE PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$179.00
DX0011GANCHO 2 ACERO INOXIDABLE PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$184.00
DX0015REPISA MEDIA PROFUNDIDAD PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$87.00
DX0020REPISA PARA ARTICULACION SENCILLA PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$102.00
DX0022REPISA PARA SALAMI Y CARNES FRIAS PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$135.00
DX0055JUEGO DE BLOQUE DE SAL PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$205.00
DX0070CHAROLA PARA BLOQUE DE SAL PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$168.00
DX0080DISPLAY PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$1,161.00
DX0060PANEL TRASERO PRECIO EN DOLARES INCLUYE IVA$1,426.00
DX0062SISTEMA DE AGUA CON SAL PRECIO EN DOLARES MAS IVA$1,002.00
DX0063SISTEMA DE AGUA CON SAL KIT ADICIONAL PRECIO EN DOLARES MAS IVA $1,124.00
Z44044GANCHO TIPO S ACERO INOXIDABLE PRECIO EN DOLARES MAS IVA$7.50

PRECIO EN DOLARES.  INCLUYE IVA. (GASTOS DE ENVIÓ NO INCLUIDOS) ESTOS PRECIOS SON EXCLUSIVOS PARA INTERNET Y NO APLICAN EN TIENDA.

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Descripción

  • Añejador de carne dx1000ps dry ager

  • Fabricado en acero inoxidable tinte metalico
  • dimensiones externas 165 x 70 x 75
  • Capacidad interna 478/435 litros
  • Nuestra ambición era desarrollar y producir
  • un refrigerador profesional de envejecimiento en seco,
  • que no dependa de un suministro de agua, y se vea tan bien como funcione.
  • Lo logramos con DRY AGER® – 100% Made in Germany .
  • El exterior tiene un diseño atemporal y moderno:
  • el interior se eriza con tecnología moderna.
  • La artesanía se combina con la alta tecnología, protegida con 5 patentes.
  • Nunca ha sido tan fácil producir su propia carne de res , cerdo, jamón y salami.
  • La puerta aislante de vidrio tintado de la nevera, enmarcada con acero inoxidable,
  • protege el valioso contenido de la influencia nociva de la luz ultravioleta.
  • Dentro del refrigerador de envejecimiento en seco,
  • la carne envejece en el hueso con un algoritmo de envejecimiento especial
  • escrito por los inventores de DRY AGER®: el sistema de control electrónico
  • preciso de DRY AGER® garantiza la regulación precisa de la temperatura,
  • que se puede establecer en 0.1 ° precisos C incrementos.
  • Además, la humedad se puede controlar con precisión y establecer en cualquier lugar
  • en pasos de 0,1% entre 60% y 90% gracias al sistema integrado HumiControl®,
  • incluso sin un suministro de agua o drenaje.
  • Añejador de carne dx1000ps dry ager

  • Junto con el sistema DX AirReg®, esto garantiza un microclima perfecto,
  • un flujo de aire ideal y una esterilización continua dentro del DRY AGER®,
  • incluso si la temperatura exterior fluctúa.
  • El DX 1000® es el primer refrigerador de envejecimiento en seco del mundo
  • que combina un filtro de carbón activado con un sistema activo de desinfección
  • ventilada por UVC, que esteriliza todo el aire en el refrigerador cada minuto.
  • Como resultado, los gérmenes y las bacterias no tienen ninguna posibilidad.
  • La mejor tecnología de envejecimiento en seco: su beneficio: ¡ la pérdida de peso en DRY AGER®
  • es sorprendentemente pequeña! La carne pierde después de 4 semanas en el hueso
  • solo aprox. 7 – 8% y después de 6 semanas solo aprox. 12%.
  • El cerdo pierde después de 3 semanas solo aprox. 9-10% en peso. Máxima flexibilidad:
  • DRY AGER® no solo se limita a la carne seca de envejecimiento ,
  • sino que también se puede utilizar para la producción de embutidos,
  • jamón curado al aire y muchas otras carnes, así como para almacenar queso.
  • Añejador de carne dx1000ps dry ager

  • Este añejador se pueden añejar carnes, jamones, embutidos, pescados, quesos y mucho más.

Catalogo DryAger

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Información adicional

Marca

Modelo

DX0010, DX0011, DX0015, DX0020, DX0022, DX0040, DX0055, DX0060, DX0062, DX0063, DX0070, DX0080, DX0100, DX0101, DX0110, DX1000P, Z33145, Z44044, Z44055

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